中国牛肉加工创新发展大会暨中国（阳信）牛肉产业博览会 在阳信召开

为推进肉牛屠宰加工标准化、规范化发展，提升肉牛产业精深加工水平，保障牛肉产品质量安全，促进肉牛产业高质量发展。由中国肉类协会、山东省优质畜产品协会指导，山东省兽医协会、滨州市畜牧协会、阳信县畜牧业协会、京东集团、牛智谷控股（阳信）有限公司联合主办的中国牛肉加工创新发展大会暨中国（阳信）牛肉产业博览会，4月7日在阳信县牛智谷产业园成功召开。

滨州市人民政府副市长杜玉杰，世界肉类组织副主席、中国肉类协会常务会长兼秘书长陈伟，山东省畜牧兽医局党组成员、副局长张乃清，中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）副主任冯忠泽，农业农村部农产品质量安全中心副主任王为民，山东省兽医协会会长沈志强，山东优质畜产品协会会长罗欣先后致辞，阳信县副县长王树荣介绍阳信县肉牛产业发展情况，大会举行了国家肉牛牦牛体系--肉牛屠宰与加工新技术发布，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员孙宝忠介绍了国家肉牛牦牛体系--牛肉屠宰与加工新技术成果。    

山东省兽医协会会长 沈志强

沈志强会长对大会的召开表示祝贺！他指出，本次大会暨博览会的召开，为各位业内人士提供了一个交流学习的平台，也为推动牛肉产业的创新发展提供了宝贵的机遇。相信大家能够充分利用这个平台，分享好产品、好项目、好模式；宣传好产业、好企业、好品牌；探讨解决问题、促进合作共赢，共同推动牛肉产业朝着更加健康、可持续的方向发展。

山东省兽医协会深知肉牛全产业链质量安全对于肉牛行业发展的重要性。我们必须从源头抓起，加强养殖管理和疫病防控，提高牛肉品质，保障牛肉食品安全；不断创新屠宰和加工技术，提升肉品品质和附加值；拓展销售渠道，增强市场竞争力。同时，我们还要加强监管力度，建立健全肉牛行业的质量安全体系，确保消费者能够吃到安全、放心的牛肉产品。省兽医协会将在有关政府部门的指导下，坚持质量安全和自主创新两大发展主题，紧紧围绕“防风险，保安全，促发展”的任务主线，发挥“聚光灯、催化剂、传声筒”的三重角色作用，着重推进政企多元主体耦合、新质生产力跃升、产业链上下游协同发展三大任务。为切实服务企业，帮助企业走实高质量发展之路，为肉牛行业高质量发展做出应有的贡献。    

沈志强简要介绍了山东省兽医协会的情况。协会成立以来已举办首届兽医泰山论坛及农牧企业技术总监峰会、三届东部区重大动物疫控防控技术论坛、两届兽医科技奖评审等系列活动，行业影响广泛。5月27日-28日，协会将在济南举办第二届兽医泰山论坛及农牧企业技术总监峰会，会议包含2023年度山东省兽医协会兽医科学技术奖颁奖仪式、分会成立大会、闭门沙龙、重大动物疫控防控实战案例分享及评选、企业新产品新技术发布、第二届山东省杰出农牧企业技术总监颁奖授牌仪式等内容，诚邀相关从业者届时积极参会！

此次大会主题为“好牛好肉好品牌”，邀请了国内外肉牛养殖、繁育、饲料相关企业代表，牛肉屠宰加工、肉制品和预制菜生产企业代表，相关行业的专家学者和大专院校专家学者、相关专业学生，各省市畜牧兽医、屠宰加工行业相关部门同志，牛肉批发零售业上下游市场相关代表，以及对牛肉屠宰加工和肉制品行业知识有兴趣的人员参加，共同探讨肉类生产行业的技术创新、市场趋势和发展战略等问题。 

在大会同期，举办了牛肉产业链创新与可持续发展圆桌讨论、专家技术分享、肉类生产企业发言与分享、屠宰加工技术与设备免费答疑专场、牛肉加工及配套产业展览展示、大型魔术秀物理秀表演、阳信美食游乐嘉年华等一系列丰富多彩的内容。

阳信县是全国肉牛养殖大县，136个规模以上养殖场、429家SC认证加工企业，全县肉牛年出栏28万头，年屠宰能力达120万头，位列全国县级第一位。近年来，阳信县立足肉牛特色产业，形成了“饲草种植、犊牛繁育、肉牛育肥、屠宰加工、牛肉预制菜、冷链物流、餐饮连锁、皮革制造、牛骨雕刻、牛副加工、牛文化展览、科创平台、牛业大学、有机肥还田”的绿色循环全产业链，有力提升了“阳信牛肉”品牌知名度，为肉牛产业绿色高质量发展探寻出一条“阳信模式”。2023年11月11日12日，第十六届（2023）中国牛业发展大会在阳信成功举办，是全国唯一一个两次承办这一全国性牛业盛会的县区。

本次大会的成功举办，对于推动我国肉牛行业的创新发展具有重要意义。通过集思广益、深入交流，可以为消费者提供更高品质、更健康、更美味的牛肉产品。进一步发挥了阳信县肉牛产业的特色优势，未来将真正实现“牛在世界养、肉在阳信产、吃在全中国。”    

来源：综合山东省兽医协会、齐鲁网·闪电新闻、阳信融媒